嫩鱼片

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原料：龙鱼400克；适量的蛋清；白胡椒粉适量；料酒适量；盐、味精、白糖适量；淀粉适量；适量的肉汁薯条；甜椒适量；适量的大葱；香油适量

锻炼

1、龙鱼切片，用蛋清、白酒粉、盐、料酒和淀粉腌制，红灯笼椒切成菱形，葱花和姜切丝。

2、锅里放油，爆香普丁和甜椒。

泡菜炒五花肉

锻炼：

1.五花肉切片，洋葱切丁，泡菜切碎

2.将菜荚放入锅中，加入五花肉翻炒

3.慢慢翻炒至五花肉颜色变色，加入洋葱炒香

红烧猪手

锻炼

1.猪手肘取2刀、4刀洗净（屠夫处可以帮你切洗）

2、将肉放入沸水中焯一下，稍煮去腥味；然后拆下关节并清洁粘在上面的血泡沫。

3、热锅冷油，加入冰糖炒至焦黄。把煤气炉开小火，把洗干净的指节放进去煮。

4.高压锅里，大葱（2片），姜片（1小片），八角（2片），月桂叶（4片），豆腐酱（1小片，倒水），意大利面酱（2片）小汤匙），适量鸡精，淡盐，放于指节底部，加水没过指节（不要高到电饭煲最高水位），酱油和色素，蒸压电饭煲，把火调小，文火煮25分钟，然后关火。

蒜蓉豆腐

原料：豆腐、蒜头、蚝油、盐、洋葱、酱油、胡椒粉、糖、香油

锻炼：

1、先将豆腐切成三角块，蒜切碎，葱切细末；

2、碗中倒入适量的水，加入半茶匙盐，适量蚝油，适量生抽，撒上胡椒粉，加入白糖和蒜末，拌匀备用;

3、锅里倒入油，豆腐放入锅中，煎至一面金黄，翻面煎另一面；

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