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(资料图片仅供参考)

传统旅游的六要素主要指：“吃、住、行、游、购、娱”。在这里可以解释为“交通”“住宿”“饮食”“游览”“购物”和“娱乐”。乡村旅游只有根据旅游市场需求的“六要素”来挖掘乡村的农业功能，寻找合适的乡村旅游发展模式，才能建立一二三产业融合发展体系，发挥农业的多功能性，延长游客停留时间，增加消费额，促进乡村旅游的良性发展，实现乡村振兴。那么，如何围绕旅游“六要素”探寻适合当地发展的乡村旅游模式呢？

民以食为天，美食是游客旅游体验的重要组成部分，是标配的旅游吸引物。做乡村旅游，必然从“吃”展开：以农产品品质引流，构建乡村旅游生态闭环，实现产业溢价。乡村美食食材，一定要选用当地最新鲜的特色农产品，保留当地烹饪文化的特点，食材既天然又健康，可以充分满足城市消费者对农家饭新鲜、绿色、有机、安全的需求。食材和农产品可现摘即食，也可以打包带走，还可设计体验二次加工和深加工活动等，以增加农产品的销量，卖出好价钱，提高附加值，实现农产品产业溢价増收。

增加游客在乡村的停留时间，乡村民宿是标配项目。乡村民宿可以由农户的住宅房改造而成，实现与田园风光融为一体，釆用当地乡土建筑材料打造独特风格。同时，设计具有乡村文化特色的主题民宿，增加趣味性和体验性，如不同的建筑文化，民族文化、民俗文化等彰显文化特色，加重民宿的乡土气息。“稻田/茶园/果蔬园+民宿+餐厅”等基于乡村特色景观的典型融合业态，近年来日益火爆。这种经营形式，较好地将农业与旅游融合为一体，让城市游客从紧凑的工作节奏中彻底放松下来，回归自然，返璞归真，满足城市消费者对乡村生活的体验追求。运用帐篷元素打造新鲜的乡村露营体验，已成为一种十分受城里人喜欢的户外体验。帐篷元素可以灵活利用土地空间，更加紧密地融入自然，满足现代都市游客的野奢度假需求，为发展乡村旅游露营基地项目，为城里人提供不一样的选择。

道路与交通工具是游客进村旅游的必备条件，乡村景观道也是乡村旅游的一个重要建设内容。便捷漂亮的道路，也可以增加游客出行的便利性和满意度，同时，基于农业农村风景的道路，还可以使游客在“行”的过程中达到“游玩”目的，行走在乡村道路上，所到之处，让城里人看到的，处处都是让人心旷神怡的美景，可带动乡村旅游各业态的增长。此外，牛车、马车、拖拉机、电瓶车、小火车、小舟、竹排等独特工具兼具代步和体验属性，可以打造当地招牌旅游产品，吸引游客休闲观光。

很多农作物都具有观赏价值，只要科学规划，就有让城里人心旷神怡观光效果。如各种农产品在规模化种植后可形成花田、花海、彩色图案等，呈现出季节性的观赏美景，受到城里人的热爱。乡村旅游可以通过门票与创意丰富多彩的休闲服务活动项目来获得收益，政府也可以通过举办“油菜花节”“桃花节”“梨花节”等节庆活动来增加当地的知名度。此外，还可以通过开发村庄游、农业博物馆、实景演出等来展示当地农村文化、农业特色与农民生活，拉动当地土特产品的销售。

游客旅游除了自己消费，还会购买当地特色商品送给亲朋好友，有着强烈乡村地域特色和富含风俗文化的农特产品可以更好满足游客的需求。无论是生鲜产品，如瓜果、蔬菜、鸡蛋等，还是加工产品，如腊肉、腊肠、果酱等，都可以作为商品销售给城市游客，满足其购物需求。游客返城后，可通过商品包装上的二维码，在网上下单继续购买，实现农特产品持续销售的目的，建立以“互联网+”为工具的农产品供应链，拉动当地农产品销售。推动农业生产向二、三产业延伸，形成生产、加工、销售、服务一体化的完整产业链，实现一二三产业融合发展，借此增加村集体与农民收入，增强农业发展活力。

农业生产包括不同季节，不同景象，不同体验，春耕起垄、施肥播种、收获晾晒等对于城里人都是吸引点，乡村旅游可以开发成农事体验游，如播种、插秧、撩稻等体验之旅。常规的摘草莓、摘樱桃等果蔬采摘体验活动已经非常普遍。此外，也可以基于不同的农作物生产开发一些乡村游戏活动，如水稻田迷宫、玉米地迷宫、茶园迷宫等，以增强游客的娱乐体验。对于畜牧业，典型的体验是挤奶、制作冰淇淋等牧场劳作体验环节，以增加收入，强化消费者信任，有利于农产品的宣传。目前，具有地方特色，如地理标志产品的乡村主题游正在成为乡村旅游市场的新宠。

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谈再红，男，湖南生物机电职业技术学院副院长，正高级农艺师、教授。国家农业职教名师，中国都市农业职教集团副理事长、中国休闲农业产教联盟副理事长、全国休闲农业和乡村旅游专家库专家。湖南省级示范农庄，休闲农业集聚村评审专家，湖南、海南、四川等省休闲农业协会特聘专家。主持国家级省级休闲农业专业科研课题项目10多项。全国高等职业教育首套休闲农业专业、农业农村部“十三五”规划系列教材（20部）总主编，主持编写“十三五”国家高等职业教育规划教材《休闲农业概论》，农业农村部高素质农民培训教材2部，发表休闲农业专著2部，论文300多篇。